第105章
匠悠这几个晚上没事就用时之坩埚鼓捣酿酒。她不但用黍米酿出了做菜用的黄酒，还用时之坩埚搞出了陈年老酒，如今更是用新发现的高粱折腾出了白酒。
靠着【鉴毒术】等魔法与反复试验，匠悠如今已经掌握了完全去除酒中杂醇的要领，现在她酿出的白酒喝起来不但安全，还不容易上头。
现在她做菜时有黄酒、老酒可以用，更有白酒作为气泡酒的基酒……最棒的是，酿酒的原料都很便宜，而且非常容易入手！
匠悠这种半魔法的酿酒工艺一时也酿不出茅台、五粮液那样的酱香、浓香型白酒，她蒸馏出的白酒没有啤酒那么浓郁的苦涩味，更贴近于清香型，味道清淡，非常适合用来调制鸡尾酒。
第157章 白酒
这间酿造工坊本来的主业便是酿造魔药，因此各种工具、器皿一应俱全。匠悠在地下室里找到了好几套蒸馏设备，有新有旧，还能与时之坩埚组装、配套使用。
她便拿了一套全新的，专门用来蒸馏酒液。
白酒的酿造方法也有很多，匠悠用的是固态法酿造工艺。大部分流程与酿造酱油十分相似。
颗颗饱满、没有霉变的红高粱淘洗、浸泡后上锅蒸熟，倒入干净杀菌的簸箕上搅拌、透气，摊凉至25度，拌入预先制好的酒曲，放入时之坩埚加速培菌。
培菌的过程一般需要5-7天，在时间魔法的加速下可以快速完成，打开坩埚，就能看到高粱上已经长满了漂亮的白色菌丝。
发酵会释放热量产生高温，这些高粱还需要搅拌、摊凉一次，然后才能开始发酵的过程。原本需要装在陶缸中遮光酿造六个月，如今这个过程依旧可以通过时之坩埚加速完成。
发酵好的酒糟就可以进行蒸制，只需要在时之坩埚上盖上蒸馏专用的‘天锅’，在锅顶上以水元素循环降温促进冷凝，从酒糟中蒸出的酒水蒸汽就会在温差的作用下冷凝，通过天锅下方的接酒槽管流出。
头酒和尾酒中会含有大量杂酯、杂醇、和酸类物质，必须用【鉴毒术】时时监测，将这些饱含杂质的酒液用另外的容器接取、倒掉。而中段的合格酒液则可以被装瓶留下。为了保证酒液彻底无毒无害，匠悠还会用魔法检测数次，并用炼金手法进一步提纯。
为了酿酒，这几天晚上关店后，匠悠都在地下室里研究屋主母女留下来的魔法大部头，倒是看明白了不少魔药的制作方法，连带着也学会了蒸馏器具的使用，甚至还弄懂了不少炼金的原理手法。
炼金这玩意和化学有着80％的相似度，一时间简直让匠悠有种重回初高中化学实验室的错觉。
魔药与炼金也有不少相通之处，前者主要研究融合，后者则研究分解、提纯与置换。但条条大路通罗马，这两个本就相邻相近的领域时不时就会在某些地方接壤、重合，异曲同工甚至能够互相配合着导向某种结果。
经由炼金术提纯后的原液再进行魔药制作，往往可以去除杂质，大幅提升品质。因此，一位魔药大师必然也是一位颇有研究的炼金术士。
开始研究这些知识后，匠悠也对魔药和炼金术产生了更多的兴趣，当然，她的研究重点仍和这个世界的学者们有较大偏差——小骨头不忘初心，重点全在如何用魔药学与炼金术提升酱油、酒与醋的酿造品质。
酱香工艺太过复杂，匠悠本身也不是酒桌文化的爱好者，对此研究不深。倒是她记下的一清到底的酿造手法所产出的带着清淡粮食香气的透明酒液，几乎可以和所有果酱搭配，再加入柠檬汁、冰块与风魔法起泡粉，摇一摇、搅一搅，便是十分新潮好喝的鸡尾酒了。
趁着今天新做了许多麦芽糖，匠悠又拿出两个小锅，一个煮菠萝果酱，一个煮荔枝玫瑰果酱。
做成果酱之后，这些热带水果既可以长期保存，风味又不会有太大的改变，还可以随取随用，做气泡酒、气泡水、果茶或者是烤制甜点，都是非常好的选择。
匠悠手头的荔枝量不大，但狼大婶那儿的玫瑰花却开了许多，匠悠白天给贵族小姐做玫瑰酒酿时便向她买了一大堆，现在还剩下不少，刚好可以用上。以玫瑰做酱，荔枝果肉提升风味，倒也是很不错的选择。
小年糕今天也没有闲着，这几天店里的玻璃罐消耗极大，她白天便往梅洛里城飞了几趟，运回了一大堆玻璃罐子，如今整整齐齐地码在小储藏室里。
“我觉得后面那块地方还得改造改造。”
匠悠做好果酱，又给安德雷调了一杯白酒基底的海盐菠萝鸡尾酒：“你尝尝这个，看看配方还有没有要调整的……那个储藏室兼做酿造室，实在是小了一点，颇有些几分施展不开。我本来想把后面那一整个小餐厅都改成酿造室，可又舍不得那花窗景致。
“再说了，这几天工坊名气打了出去，总有贵族前来，也不好让贵族们直接坐在大厅里，这也太得罪人了。可这包厢也有几分简陋，我总觉得还得再改改。”
巫妖叽哩咕噜碎碎念着，又端出一小碟炸过的花生，安德雷便也端着酒杯静静听她讲述。
杰瑞科早已喝完了自己那杯酒，悄然打扫好了餐厅，关好了店门清理了面包窑，识相的自个儿上楼休息去了。给少爷和巫妖制造无人干扰的相处时光，也是他这个称职的骑士扈从的职责。
前厅里多余的蜡烛已经熄灭，只有吧台上还燃着几根用于照明。烛光摇晃之间，倒也多出了一种旖旎的气氛。
“不急，之前拆下来的砖块、旧门、男爵猎场拉回的木料我都暂时堆放在了后院，让我好好思考几天，应该能用这些材料再把小餐厅改造改造……”安德雷思索，“不过，你需要个宽敞的地方酿造……有没有想过把隔壁那间空屋也盘下来？”
安德雷所说的，便是这间酿造工坊另一边的邻居。若是站在酿造工坊的小院门口，从外往里瞧的话，左手边便邻着狼大婶的家，右手边则是一座无人打理的花园小院，房子也是半木质地，只是比匠悠的酿造工坊还要破败，连屋顶都是漏的，看一眼就知道已经荒废多年。
“如果有意向的话，我可以帮你问问温彻斯特文书。城内的户籍、空房、土地也都是王国骑士团的文书在管。如果那真的是一间废弃空房，盘下来的价格应该不会太贵。”
“这倒是一个不错的主意。”匠悠若有所思，“到时候这边开餐厅，那边做酿造，地方便够用了。甚至连花园都可以打通……”
第158章 小酌与往事
安德雷的提议，倒是一下子把匠悠的思路给打开了。地方不够用怎么办？往外扩张啊！
若是把酿造的部分移到隔壁去，厨房后边这一整块地方就能腾出来改造出几间格调高雅的小包厢……不，不，到时直接把隔壁二楼、三楼重新修整，弄出几间包厢岂不是更好？
直接打造个外部楼梯与阳台直通二楼、三楼，既可以绕过一楼的酿造区域，又可以将阳台上种满玫瑰等漂亮花草，提升贵客们的用餐体验。
那边的空间又大又安静，也不怕贵族们闹腾着不愿和庶民为伍，或者对需要穿过厨房、空间逼仄的小包厢挑挑拣拣。
“是个大工程啊……”嘴上这么说，但匠悠心里却已经把隔壁从花园到三楼的布局都安排了一遍，畅想了一番未来后，她下定决心：“那就麻烦你牵个线、问问价了。”
“包在我身上。”第二杯酒喝完，匠悠又调了一杯荔枝玫瑰气泡酒，同样受到了高度好评，她掏出自己的经营日志，认真地把这三种酒的调制配方记录下来，准备明天教给新厨子。
只是，说起温彻斯特文书主簿，匠悠便想起了那对彼此都抱有好感的贵族情侣，她咔咔地笑了起来：“那位贵族小姐可真有意思，我都不知道她那么娇小的身躯，是怎么吃下那么多食物的。”
“薇薇安？”之前已经从杰瑞科那边听说了这事的安德雷似是回忆起了什么，忽地笑了起来：“你可别被她那可爱的外表欺骗到，她可不是什么娇娇女、洋娃娃……要知道，当年我们会认识，正是因为她不顾她父亲反对，非要学习武术与斗气，才求到了我老师萨卡伯爵那边。”
“哦？”匠悠见有八卦听，好奇地凑了过来，撑着下巴靠在吧台上，“她会武？”
“嗯，就是跟我义兄学的。”第三杯酒下肚，安德雷似是已经有了些许醉意，陷入回忆之中后话匣子打开便合不上，“她若是放下矜持的面具，大约能把我哥拎起来抡两圈。”
匠悠：“OwO？拎起来？抡两圈？”
她那不存在的耳朵是不是又不灵光了？怎么好像听到了几个奇怪的动词？
不知是甜蜜的酒水醉人，还是这一室橘黄的烛光过于温柔，又或是遇到故人激起了过往的回忆，再或者是和这骷髅架子相处起来十分令人惬意放松，安德雷不由得兴起了讲故事的兴致。
他品着荔枝玫瑰气泡酒，顺着回忆的思绪，想到哪，讲到哪，把童年时三人相识的趣事、自己的父母家世都零零落落地讲了一遍，虽说都是些不甚连贯的童年轶闻趣事，却让匠悠听得津津有味的同时，也在脑海里拼凑出了安德雷的过去。