第107章
第160章 新人教学（上）
分享完过往的八卦趣事，匠悠和安德雷倒也亲近了几分。美酒、夜谈与往事，还有什么能比这些更易拉近两个陌生人之间的距离呢？
半醉的骑士步履蹒跚地上楼，而听完趣闻、满肚子八卦的匠悠则喜滋滋地完善了配方，收拾了一应玻璃酒杯后又拿魂火当做逗鸟玩具，与小年糕玩耍了一会儿，这才头顶着自家小宠物，啪嗒啪嗒地回到自己那空空荡荡的房间，一夜安眠。
第二天清晨，匠悠又在一阵激烈的鸟叫声中醒来，她揉揉眼眶，发现小年糕不知为何站在窗台，嘴里还叼着一团……魔法火焰吃得正欢。
“哪来的小零食？”匠悠弯下身凑过去瞧，却发现小年糕已经把那团火焰一口吞掉，她有些遗憾又莫名，但转念一想，只要不是亲猫的时候发现猫嘴里有两根吕布须须就没有什么太大的问题，小年糕自己找的零食，就让她自己享用吧。
新的一天又照常开始，匠悠拿出脸盆用魔法打了盆水，拎了毛巾把自己的每个骨节拆下来擦洗了一遍又装回去，洗完自己又摁着小年糕也洗了一遍，这才高高兴兴地把水往后院的田里一泼，乐滋滋地下楼干活。
——嗯，中世纪就是卫生条件不大好，他们这里没有下水道与化粪池，正常人要想上厕所得去街角的公用厕所，那边地下有挖积粪槽，会有专门的哈夫族人负责打扫清理，把这些排泄物拉到城外去做肥料。
若是晚上不想出门，也会有人使用木制的便桶，每隔一段时间都会有哈夫族人来收，倒是像古代的‘倒夜香’。
好在，匠悠作为一个骷髅架子根本就没有这些烦恼，她只需要时不时地接盆水把自己这身骨头擦洗擦洗就行。
两本用于工坊营业的联络簿都已经发出白光：霍利给她发来了投资详单，上面记载着最近投资的食材和对应的金额，还在问她有没有什么需要的食材；洛丽莎那边则是给她发来了这几日的业绩汇报，分店的势头也依旧很猛，洛丽莎已经把盈利的第一枚金币投进了冰箱的投币箱，倒是不用匠悠再分心支援。
匠悠给这两位投资伙伴都发去了回复消息，然后哼着歌拿着新写就的【招工启事】走出大门，再次贴在了院墙外面。
新厨师即将开始她的实习期，但是新的服务生还没有着落，狼大婶一直在被霍利邀请去阿克斯大宅，也不知还能帮上几天的忙，匠悠得尽早做出筹划。
狼大婶这位好邻居会来匠悠这边当服务生，一是为了与匠悠之间的情谊，二是喜欢匠悠做的美食与员工餐，三是中意这种热闹又到处都是稀奇八卦的氛围，四嘛，还能顺手赚点零花钱。
不过这位退休老教师到底还是上了年纪，未必受得了每日繁重的工作量。这几天她也和匠悠提了一嘴，等匠悠这边找到了足够的雇工，她就功成身退，以后三不五时抽空过来，就给匠悠当个客人。
贴好招工启事，新厨子娜夏也早早地赶来上班。她来的时机很巧，正好碰上送菜与送肉的马车。
于是一人接收菜品，一人验收肉品，匠悠还顺手搬出了盛满糖渣、酒糟和酱渣的箩筐，让狼大叔家的送货小哥清点回收，这些渣滓都富有营养，经过处理后是很好的牲畜饲料，狼大叔平时就会从魔女之森那边收啤酒糟，自然懂得要怎么处理。
今天狼大叔那边送来的几乎都是内脏下水、鸡鸭爪与翅膀，份量挺足，但完整的肉品几乎没有，只有两个大猪头。狼小哥充满歉意地道：“家里接到个贵族宴客的大单，好肉都被订走了，但大叔说这些下水您也收。”
“收的收的！”匠悠倒是来者不拒，“干净新鲜我都收！”
下水的价格实在便宜，和那些充作饲料的渣滓一抵价格，狼小哥竟然还要反掏几个镍可，匠悠乐呵呵地接了钱，喊着娜夏一起把这些下水抬去后院清洗。
“今天我们不做烧腊，做卤货！”
今天送来的肉品盲盒倒是合了匠悠的心意，因为烧腊难学，卤货却好做。私厨任务迫在眉睫，她得尽快让娜夏学会简单菜品的制作。
“你要学的菜品有几样，”匠悠说，“肠粉、卤货、白灼、凉拌和调酒。时间不多，这两天你能学多少就学多少，学会什么就卖什么。别砸了我的招牌就行。”
娜夏忽地就紧张了起来，她攥了攥自己的粗布裙子，抹了抹手心的汗：“我、我会努力的！”
匠悠翻找出了两条围裙，和她一人一条：“来，我们先把这些下水洗干净。”
卤货最麻烦的地方便是清洗下水，其他的部位还好说，就是猪肺、猪肠、鸡肠、鸭肠这些最难清洗。
她们先把送来的三大桶下水挑拣了一遍，分门别类地用锅、盆装好以便以不同的手法进行处理：鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭爪放一盆，各类心脏、肝放一锅，不好洗的肠子、猪肺则堆在桶里……
要想卤味好吃无异味，就得把猪肺用食盐、醋反复灌洗冲净；肠子内内外外用白醋或食盐、加上面粉或淀粉搓去粘液与杂质，匠悠还喜欢剥去多余的肥油，这样可以更大限度地去除臭味与油腻，吃起来更加健康清爽。
当然，除了卤制以外，猪肺也可以用青椒爆炒，脆爽嫩滑，匠悠想起那个滋味都要流口水……嗯，虽然她现在似乎流不出真正意义上的口水。
娜夏做事的时候，匠悠也在仔细地观察着她。
做这种粗活、脏活的时候，往往最能看出一个人的本性。酿造工坊的生意火爆，对这些菜肴感兴趣，想学怎么做的人只会越来越多，但没见过卤货成品，就能经受住清洗内脏、鸡鸭爪子考验的人放在哪里都是凤毛麟角。
匠悠还以为娜夏会提出疑问、反对或者试图逃避这个任务，没想到这个妹子十分实在，系上围裙一撸袖子就开始学着匠悠的动作洗，动作麻利干练，倒像是平日里就做惯了各种粗活的模样。
匠悠的瞳火中多了几分欣赏。
第161章 新人教学（中）
新来的妹子干活着实勤快，令匠悠十分满意。
有人帮厨后，效率便直线提升。所有被分类后去除杂质污垢多余肥油的下水，在反复过水清洗干净后装入食盆中，放在旁边沥干。
地灶上烧着一大锅水，此刻已经咕嘟咕嘟地冒着泡，锅里的生姜、葱结随着沸腾的水上下翻滚。匠悠一只骨爪拿着爪篱，另一只骨爪则拿起那些内脏往锅里下。
“所有肉品都需要先用葱姜水焯一遍，煮出血水浮沫，这样吃起来才不会觉得腥臊。”匠悠用爪篱搅着大锅里的内脏，教着娜夏查看火候和熟度，“我们的目的只是为了去除杂味，不需要完全煮熟，特别是心、肝、肠的焯水时间要短，否则就会变老。”
她报了一串各种肉品的焯水时间，娜夏表情严肃认真，掏出小本本仔细记下，态度可以说是非常端正了。
匠悠做完示范便教给娜夏接手尝试。她站在旁边观察了一会，见娜夏上手很快，不需要太多指导，便一心二用，转头去处理那两个大猪头。
这猪头，看着丑陋异常，实际上可是个好东西啊。卤猪耳、猪舌、猪头肉……啧啧，全是美味！保管那些食客一吃就再也忘不掉。
尽管狼大叔有简单处理过猪头——大概是为了让卖相稍微好一些——可猪头上仍有许多细毛，这个时代没有喷火枪，却有着更加好用的火焰魔法，指哪燎哪，方便便捷。
匠悠掐了一个火焰魔法，一条小小的火龙从她的指骨间弹射而出，绕着猪头飞上几圈，便将那些短小细密的猪毛燎烧殆尽，匠悠取过一把小刀，刮去外皮上的焦黄灰烬。
耳后、眼睫、皮缝之中也有许多细毛，需要撩开皮肤仔细烧灼，完全去除干净。
娜夏焯完水，正好接着学习怎么处理猪头上的细毛。妹子没想到打个工除了学习做菜外还能学习到魔法，眼睛里的光又亮了几分。
这个世界所有与魔法相关东西都很贵，自然也包括魔法知识。有权有势有钱还有传承的贵族世家子孙自然从来不用担心学习魔法的途径，他们有着太多的选择。然而普通人想要学习魔法，选择就十分有限。
若是家里祖祖辈辈没有魔法相关的传承，也没有万中挑一的天赋可以直接略过魔法阵与魔法语言与魔法元素交流，那么除了花大价钱雇佣家庭教师以外，平民们就只能去报考魔法学校。
这些魔法学校有的是由亨廷顿公国出资建立，有的是由贵族在自己的领地上举办。前者便宜且面向大众，后者昂贵，生源也多是贵族自己的旁支子孙、亲信家眷，偶尔才会出于某些考量接纳一些富商、学者的儿女。
公立学校分为启蒙学堂、中级学校、高级院校三种。启蒙学堂遍布每座城市；中级学校只能在大型城市或贵族领地的中心城市里才有设立；至于高级院校，全亨廷顿公国就只有一座，便是王都的王立魔法学院。