第121章
牛、马、驴、骡子往往是普通人最常见的选择——哦，可不要误会，这里说的‘常见’，是指普通人就算倾家荡产拼凑出足够的银钱，一般也只有这么几种购买选择，而并非人人家里都能拥有这么一头代步的牲畜。
事实上，在古代购买牲畜不亚于现代买房，买下牲畜就像是支付了首付款，接下来每天的粮草供应、疾病时的医药支出则是后续细水长流的房贷。大部分人能凑得齐购买牲畜的钱，却未必承担得起后续的饲养费用。
就算安德雷这样出身不凡的贵族，要养好迪亚戈这样一匹重型挽马，都得为每一个镍可殚精竭虑，更别提本就生活艰难的平民百姓了。
能咬牙购买代步牲畜的，多半都是有实际需要的商户。比如狼大叔和矮人印刷匠就有马车负责运送商品，这种情况下，这些代步牲畜就成为了赚钱道具，盈利基本能供得起饲养的花销。
这样一来，就算国王和贵族们不禁止人们四处出行，城市与城市、领地与领地之间也不需要路引，但这个时代绝大多数的普通人们，若非极其幸运或极其倒霉，从出生到死亡几乎都不会离开自己的家园。
无他，在没有代步牲畜的情况下，哪怕国王在城市之间修了通达的大路，人们也不想用自己的双脚去丈量每一寸土地。特别是在贵族领地上租到了一片土地的农户，祖祖辈辈都会守着这块地过活。他们每天都会在家、农田间打转，就算有紧缺的东西要买，最远也只会去一天内就可以往返的集市、城镇。
鞋、干粮都需要钱，每多离开自己的家园一天、就是多一天的只出不进。至于旅游、求学，那都是上流阶层的人们或长生种族才能考虑的事情。
按照海盗姐姐的说法，她会在晚宴开始之前的那天下午派马车来酿造工坊接匠悠，但匠悠目前光收拾出的食材、锅子等行李就有一大堆，她思前想后，觉得还是得带上迪亚戈。
于是，匠悠便在信件中有理有据地阐述了自己要携带帮手的事情，而雅德拉回复过来的信件中略带迟疑地认可了这一点。
而在匠悠出发前，洛丽莎也雇佣了魔女之森里的马车，专程往主店这边跑了一趟。
她是来给匠悠送分红与食材的，顺便还要将新酿造的酱油和豆豉运回去一批……小年糕每次飞行都需要魂火能量供应，能够携带的货品数量也特别有限，紧急运送点货物应应急还行，大量运输还是得靠马车。
当然，这部分运输和折损——比如说玻璃瓶在运输中意外破裂——的成本费用早就阴错阳差地包括在了分店略高的售价之中，匠悠和洛丽莎她们倒是不会亏。
客人们一般采取就近原则进店购买，虽然去分店买酱油价格会贵一些，但比起专门雇个车跑到主店的费用，总体来说还是会便宜一些。
两边店铺的外卖也是专供本地区域，不过若是客人真愿意千里迢迢亲自上门或派遣自家渡鸦、使役魔取外卖，匠悠倒也不介意，反正这部分的运输支出仍是客人自己承担，前世她也没少听闻有富人打飞的到原产地吃吃喝喝大肆购物。
至于在主店低价买入去别地贩卖的黄牛商人嘛，匠悠暂时还没有发现他们的身影，但就算发现了她也不会过多干涉……反正正常客人也好，黄牛也罢，不都得在她这边进货嘛～至于客人买了酱油回去是要自己用还是二次售卖，那便不是她能管得到的事情了。
再说酱油瓶子的马口铁盖一旦启封就无法复原，极好辨认。要是有人向黄牛买了开过封的二手货，那就得自担风险了。
分店做的主要还是魔女之森周边居民的生意，且以餐点为主、酱料为辅。尽管刚开店不久，但洛丽莎送来的分红却相当丰厚。
——这还是匠悠将其中一部分钱款用于购买黍米、小麦、魔女啤酒等魔女之森特产之后所剩余的部分，足可见分店的生意火爆。
“大家都很喜欢我们的菜品呢！”洛丽莎笑盈盈地道，“我们和茉莉厨娘达成了协议，每天都有一部分菜肴专门使用食堂积存过多的无成本食材。这种菜肴卖给村里人时就不收食材成本费用，我们可以把售价压得很低，但出工不出料，卖得又很好，妥妥地净赚！村里人高兴，食堂的食材也不会被浪费，我们赚了钱和名声，大家都很开心！”
“这可真不错呀～”匠悠的瞳火闪闪发光，她就知道小魔女们会找到最适合自己的经营之路。
洛丽莎还从马车上抱出了一缸鱼和一缸小龙虾：“这是早上河狸们专程送来的，我便顺道带来了。最近小龙虾的数量骤减，河狸们的日子舒坦了很多，不过玫莉在担忧小龙虾被吃完后我们要做什么菜肴……或许阿悠你能教我们一些鱼类的菜品？我们那边湖里河里可都有不少好吃的鱼呢！”
“这个简单～！”匠悠拿出了她新酿造的豆豉，“中午留下来吃个午饭吧，我顺便教你一道砂锅豆豉鱼腩～”
第182章 豉汁蒸鱼腩
说是教洛丽莎做菜，但其实洛丽莎对做菜一窍不通，最终匠悠还是选择了让娜夏举着留影水晶录制做菜视频，洛丽莎将之带回去播放给玫莉观看学习的方式。
安德雷：“……”留影水晶再次-1。
洛丽莎运来的鱼都是上好的肥美大草鱼，最适合搭配南姜豆豉酱做豉汁蒸鱼腩。
这道菜也有许多不同的改良做法，直接蒸制就是豉汁蒸鱼腩，放进砂锅里焖蒸便是砂锅豆豉鱼腩煲……
不管怎么改良演变，咸香下饭的口味和嫩滑的口感都是永远的主题。
分店没有特别订制大蒸锅，倒是有不少砂锅。考虑到玫莉如今做砂锅菜得心应手，匠悠觉得这道菜最适合她们学。
匠悠虽然知道迟早有一天那些魔鳌虾会被吃的差不多，可她倒是没想到那一整湖的魔鳌虾竟然消耗得这么快。
其实魔鳌虾也不是不能养，只是它毕竟是入侵生物，入侵的也是河狸们的居住地，匠悠觉得河狸们大概不会想要饲养自己多年以来的仇敌……
嗯，反正这些天生地养的魔鳌虾能繁殖出第一次就能繁殖出第二次，而且魔女之森依山傍水，河道、湖水中都有着不少好吃的淡水鱼虾贝蟹，吃完了就换个食材换个做法，客人们一样爱吃。
南姜豆豉酱是在酿造豆豉的基础上，加入大蒜、洋葱、糖、南姜和油进一步炒制而成。
除了豆豉本身那醇香的醍醐味外，还融合了南姜那股子奇妙而特殊的香气，适合用于淡水鱼提鲜去腥，特别是那咸香还能刮油解腻，配着略显肥腻的鱼腩，更是绝美的滋味。
匠悠杀了两条七八斤的大草鱼，将鱼腩部分专门放在一边，鱼头切块，鱼尾切成小段，另有他用。
她将整片鱼腩从脊骨上剔下，切成厚实、略宽的长条状，放在盘中；另取一个小碗，放入切好的蒜末、姜末、葱白，再加入两大勺南姜豆豉酱，浇入一勺滚烫的热油，哧哩一下激发出香味，这时再加一点酱油，搅拌均匀，就调好了酱汁。
这道菜调好酱汁便已成功了七成，剩下的全看火候。酱汁倒在鱼腩上铺平，腌制十五分钟便能入味去腥。
腌制鱼肉的时候，匠悠炖上了一锅鱼头汤，又把鱼尾块裹上一层淀粉，下锅油炸。
匠悠翻找出了一个略浅、扁平的薄砂锅，烧热后丢入多多的红葱头、蒜头、姜块爆香，再把腌好的鱼腩整齐地铺在红葱头上，倒入酱汁，盖上砂锅盖，浇一圈料酒，一时间酒香四溢。
留影水晶不能记录香气，这滋味只能由旁观的洛丽莎代为转述，小魔女深深地吸了一口气，只觉得嘴里唾液开始疯狂分泌。
新鲜草鱼熟得很快，盖上盖子后用中火焗上五分钟后就能开盖放上葱花，再蒸一分钟就能出锅。
盖子一揭，晶莹剔透、吹弹可破的鱼腩肉上零散着洒落着酱黑色的豆豉，奇妙的香味直往人鼻子里钻，不仅他们自己人馋得流口水，连食客们都激动地围了上来，认真地询问这是不是店里出的新菜。
“是新菜，但还在试菜阶段，暂时不对外售卖。”
“在找到合适的供应商之前大概会先在魔女之森的分店售卖。”
“城里有好鱼商吗？请务必推荐给我～”
“那个黑色的酱料？哦，那叫豆豉，有南姜豆豉和原味豆豉两种口味，南姜款的1银币/罐，原味的50铜子/罐，每次做菜只需要用上一点点，一罐能吃很久哦～”
匠悠利索地回复着激动的客人们，招呼员工们先来吃午饭。
砂锅豆豉鱼腩煲、鱼头汤、炸鱼块，再加上一道南姜豆豉春菜和白米饭，今天的员工午餐简单又美味，看得围观的食客狂咽口水。
之前说不喜欢豆豉的杰瑞科这次吃起鱼腩却吃得十分开心，连瞳孔都变成了猫咪的形状。
匠悠看着他小心翼翼地用筷子拨去鱼腩上的黑色豆豉然后再开始大快朵颐：懂了，这又是一位能吃调料味道但吃不了调料本身的主。